Talho Halal

paulo-patricio-talho-halal-porto

Fica na Rua do Cativo, ali mesmo atrás do Teatro Nacional São João, entre um barbeiro, e como não poderia deixar de ser, uma casa de alterne.

Já existe há uns anos e passou por várias mãos, agora pertence a Abdul Kareem. O facto de ser um talho halal, não há carne de porco e não há sangue, não deve ser encarado com preconceito. O mais importante aqui é o corte da carne, muito preciso, o que dá um jeito tremendo para alguns pratos, sobretudo africanos ou indianos, que pedem carne aos pedacinhos. Consegue-se o frango em 16, 18, 20 ou 22 peças, pequeninas e exemplarmente cortadas. Coisa rara, mesmo em talhos nacionais. Além disso, o Kareem é um excelente conversador, conhece um pouco de tudo e de todos os lados. Alguma dúvida sobre um produto em particular ou que desconhecem, perguntem sem hesitar, porque ainda que falhe uma ou outra palavra em português, ele explica-vos que aqui é usado para isto e acolá para aquilo. Se olharem para dentro do expositor de frios, encontram iogurtes líquidos, como o labneh ou o ayran, e algumas variedades de azeitonas, temperadas ao estilo marroquino e vendidas a peso. No topo do expositor: doces tradicionais, marroquinos e turcos, assim como potes de mel, também ele de Marrocos. Há ainda, nas prateleiras, algum sortido de especiarias e temperos que fazem saltar a língua.

O inglês da assinatura “Our Mission: Coutamer’s [sic] Satisfaction Is Our Satisfaction” que encontram no site pode ser imperfeito, mas acreditem, é seguido à risca pelo Kareem.